saudara terfikir petunjuk resep pangek ikan yang lezat?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. semisal lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal pangek ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari pangek ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menyajikannya. tidak ada yang pusing seandainya ingin menyiapkan pangek ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Pangek merupakan salah satu metode memasak khas Minang yg artinya kurang lebih pengentalan, jadi memanaskan kuah berbumbu sampai kental baru dimasukkan bahan utama, bisa daging, ayam atau ikan, kali ini aku buat ikan tongkol, medianya bisa air saja/santan, harusnya tdk perlu ditumis cukup direbus. Pangek adalah salah satu metode memasak khas minang yang artinya kurang lebih pengentalan. Jadi proses memasak dimulai dengan memanaskan kuah/cairan yang sudah berbumbu sampai mengental baru dimasukkan bahan utama.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pangek ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pangek Ikan menggunakan 16 jenis bahan dan 3 urutan pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Pangek Ikan:
- Sediakan ikan tongkol, potong dua
- Gunakan asam kandis
- Siapkan daun kunyit
- Ambil daun ruku-ruku
- Siapkan jeruk nipis
- Gunakan garam
- Sediakan kaldu jamur
- Ambil air
- Ambil cabai (kalo mau pedas boleh ditambah), giling halus
- Sediakan kacang panjang, potong sekitar 8-10 cm
- Ambil Bahan yang dihaluskan:
- Gunakan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Ambil kunyit
- Sediakan kemiri
- Ambil jahe
Pangek talua ikan adalah pangek dengan bahan telur ikan. Pangek Koto Gadang berbahan dasar daging bebek atau ayam. Seperti pangek talua ikan (telur ikan), pangek ayam/itiak lado mudo (ayam/bebek cabai hijau), dan pangek cubadak (nangka sayur). Biasanya di daerah pesisir seperti di Padang, ikan yang digunakan adalah ikan laut, seperti tuna, tongkol dan tenggiri.
Cara menyiapkan Pangek Ikan:
- Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih
- Tata di dalam wajan anti lengket, daun kunyit, ikan, asam kandis, cabai halus, bumbu halus, kacang panjang, daun ruku-ruku. Siram dengan air sampai ikan terendam sempurna.
- Masak dengan api sedang sampai air menyusut. Jangan mengaduk ikan, cukup dengan menggoyangkan wajannya saja
Sedangkan di darah pedalaman Minagkabau seperti Bukittinggi, ikan yang. Ikan merupakan jenis makanan laut yang paling banyak dikenal oleh masyarakat. Pangek ikan merupakan olahan ikan yang berbalur kuah kental, kuah kental ini memiliki rasa asam, pedas dan gurih. Kuah yang diolah berasal dari santan yang dimasak hingga kental dan meresap sampai kedalam daging ikannya. Pangek ikan Sasau adalah salah satu masakan andalan di Ombilin, di tepian Danau Singkarak.
Terima kasih telah melihat resep yang tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan Pangek Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
