Lagi mencari ide resep bubur pedas khas sambas yang lezat?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. andaikata salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal bubur pedas khas sambas yang enak sepantasnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur pedas khas sambas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya hendak menyiapkan bubur pedas khas sambas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Ciri khas bubur pedas sambas adalah tidak adanya campuran mie, berbeda dengan daerah kepulauan riau yang menambahkan mie ke dalam bubur pedasnya. sebenarnya penambahan tetelan jarang sekali ditemukan, akan tetapi pada resep ini kita tambahkan sebagai penyedap rasa. tentu saja ini hanya opsional, sesuai selera anda. Bubur Pedas Pak Ngah Wisata Kuliner Pontianak Khas Sambas Jalan-jalan ke Negeri Khatulistiwa, jangan lupa untuk mencicipi salah satu kuliner khas Pontianak ini. Diantara beberapa brand yang ada, nama Bubur Pedas Pa' Ngah sudah cukup terkenal di kalangan pecinta kuliner kota Pontianak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai bubur pedas khas sambas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bubur pedas khas Sambas memakai 30 bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bubur pedas khas Sambas:
- Siapkan 100 gr beras di sangrai dan ditumbuk kasar
- Sediakan 100 gr kelapa parut disangrai dan tumbuk bareng beras tadi
- Ambil sesuai selera Ikan teri goreng
- Siapkan sesuai selera Kacang tanah goreng
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bahan yg dihaluskan :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 5 cm jahe
- Ambil 1 sdt merica sangrai
- Gunakan 4 buah kemiri sangrai
- Gunakan Terasi bakar seukuran ibu jari tangan
- Siapkan Bumbu kasar :
- Siapkan 2 batang serai geprek
- Ambil Lengkuas seukuran ibu jari tangan
- Ambil 3 lembar daun kunyit iris halus
- Ambil 100 gr daun kesum iris halus
- Ambil Sayuran :
- Gunakan 100 gr touge
- Sediakan 100 gr jagung pipil
- Siapkan 100 gr wortel potong dadu
- Gunakan 1 ikat cangkok manis iris kasar
- Ambil 200 gr pakis iris kasar
- Gunakan 100 gr ketela manis potong dadu
- Sediakan 100 gr kangkung iris kasar
- Ambil 50 gr kacang panjang potong pendek
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil Cabe sambas, kecap asin dan manis, jeruk kunci
Sejenak mungkin Anda akan berpikir, rasa bubur ini akan benar-benar pedas sesuai namanya, padahal tidak demikian. Bubur pedas dibuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioseng. Bubur Pedas Khas Melayu Sambas Kalimantan Barat - Mas-Kulin Bubur pedas atau "bubor padas" dalam bahasa melayu sambas merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari suku Melayu di Sambas Kalimantan Barat. Pada awalnya, bubur ini merupakan sajian kerajaan di keraton sambas.
step by step menyiapkan Bubur pedas khas Sambas:
- Cuci bersih beras, dan sangrai bareng kelapa parut, lalu tumbuk kasar atau di blender juga boleh
- Kemudian didihkan air dan masukan beras serta kelapa halus td, tunggu smpai mendidih dan harus sering diaduk spya tidak gosong bawahnya.
- Diwajan lain, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga wangi kemudian tuang ke dalam panci tempat memasak beras tadi. Beri penyedap rasa dan masak kira2 5 menit, kemudian masukan sayuran tadi.
- Masak kurleb 10 menitan dan siap disajikan dengan bumbu pelengkap seperti cabe, teri goreng dan kacang goreng.
- Bubur pedas sangat sehat utk pencernaan. Bisa dikonsumsi setiap hari. Selamat mencoba.
Karena sangat digemari, bubur pedas ini menjadi makanan khas masyarakat sambas. Bubur pedas merupakan makanan khas Suku Melayu Sambas yang ada di Kalimantan Barat. Pada zaman dahulu, bubur pedas disajikan di kerajaan dan merupakan cerminan budaya yang kental pada kerajaan Melayu Deli. Bubur pedas khas Kalimantan Barat, dinilai memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Sebab dalam pengolahannya dikombinasikan dengan sayur-sayuran seperti daun kesum yang merupakan daun khas Kota Sambas dengan aroma khas yang wangi.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat bubur pedas khas sambas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
