Lagi merasakan ide resep brambang asem yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal brambang asem yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Brambang asem merupakan makanan khas JAWA TENGAH, terutama Solo dan Semarang. Perlu diketahui "Brambang" itu bahasa Jawa dari bawang merah, kalau Asem ya asam jawa. Brambang asem memang makanan khas dalam khazanah kuliner Soloraya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brambang asem, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan brambang asem paling lezat di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi hasil istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan brambang asem sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal, hidangan ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda dapat membuat Brambang asem menggunakan 10 yang harus di ingat dan 8 urutan pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Brambang asem:
- Ambil 1 ikat daun glandir / daun ketela rambat
- Sediakan Tauge (jika suka) gak pakai juga gpp😁
- Ambil bumbu sambal
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 6 buah cabe merah kriting
- Gunakan 5 buah cabe merah pedas (bisa dtambah jika suka pedas/bs dkurang
- Sediakan 1 bungkus trasi abc /sesui kesukaan
- Ambil 1 buah asam (me 1 lonjor yg isi 3 mata)
- Siapkan 2 buah gula jawa (bisa d sesuaikan dengan selera masing2)
- Ambil secukupnya Garam
Brambang asem adalam makanan khas Solo. Waktu masih kuliah di solo tiap sore ada ibu-ibu yang jualan brambang asem ini enak banget disantap dengan gorengan. Sekarang dirumah ngga ada yang jual jadi bikin sendiri deh. Oiya ini termasuk resep #antiribet karna emang gampang.
Cara membuat Brambang asem:
- Petikin daun glandir lalu cuci bersih
- Tauge cuci bersih
- Didihkan air secukupnya kasih sedikit garam (agar daun glandir nya gak hambar)
- Setelah mendidih masukkan daun glandir rebus smp dirasa cukup matang (tidak terlalu lembek /tidak juga terlalu keras)
- Setelah matang angkat daun glandir dan tiriskan (saya pakai saringan santan yg besar biar airnya bisa terbuang sempurna) lalu masukkan tauge ke dalam air yg panas d panci td sebentar aja asal celup2 angkat dan tiriskan juga
- Cuci semua bahan bumbu halus kecuali ' trasi,gula,asam
- Panaskan minyak goreng bahan bumbu sambalnya kecuali gula merah,asam dan garam
- Setelah matang haluskan (uleg) bumbu yg sudah d goreng smp halus lalu masukkan gula merah dan asam jawa, garam uleg2 smp halus dan tercampur rata test /koreksi rasa jika dirasa ada yg kurang bisa d tambah sesuai selera ya bunsay😍
Brambang asem disajikan dengan alas daun pisang atau disebut pincuk. Konon hidangan sederhana ini dulunya adalah makanan kelas menengah ke bawah. Namun seiring berjalannya waktu, brambang asem dikenal ke seluruh kalangan sebagai sajian merakyat. Bahkan sampai dicari-cari karena keberadaannya yang langka alias tidak begitu banyak yang menjualnya. Brambang asem merupakan makanan khas Jawa tengah, terutama Solo dan Semarang.
Terima kasih telah membagikan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Brambang asem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
