Lagi menginginkan inspirasi resep kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. semisal keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kandas sarai (sambal serai khas dayak), pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. jangan takut pusing kalau ingin menyiapkan kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi makanan spesial.
KANDAS SERAI, Sambal Khas Dayak Ngaju Resep Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak). Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan kandas sarai (sambal serai khas dayak) sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, hidangan ini sanggup memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda menyiapkan Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak) memakai 6 bahan dan 4 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak):
- Ambil 8 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 9 bh cabe rawit merah (tingkat pedas sesuai selera)
- Ambil 1/2 keping terasi, saya pakai terasi abc. Bakar
- Gunakan 1/2 sdt garam (tingkat asin sesuai selera)
- Ambil 1 ekor ikan tongkol kecil (bebas) goreng matang
Bahan-bahan sambal tersebut, setelah diulek halus, akan dicampur dengan suwiran ikan bakar atau ikan goreng. Jadi tak heran, sambal dijadikan hidangan utama pendamping nasi. Selain Bali, masyarakat Dayak Ngaju juga memanfaatkan serai sebagai komponen sambalnya, yang dikenal dengan sambal kandas sarai. Yang membuatnya menjadi lebih enak adalah berkat terasi bakar dan suwiran ikan bakar.
step by step membuat Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak):
- Siapkan semua bahan. Iris tipis serai dan bawang merah
- Ulek kasar serai dan bawang merah, tambahkan garam untuk mempermudah proses penghalusan.
- Masukkan cabe dan terasi kemudian ulek kasar lagi.
- Terakhir masukkan potongan ikan tongkol goreng, jangan lupa sisihkan dahulu durinya. Ulek kembali sampai rata. Jika suka boleh pakai gula pasir dan penyedap (saya tidak pakai). Siap disajikan.
Sambal kandas adalah sambal yang menjadi ciri khas suku Dayak, di Pulau Kalimantan. Untuk membuat sambal ini memerlukan serai yang cukup banyak. Pada akhirnya akan menghasilkan aroma yang sangat harum. Sambal ini sangat enak meskipun dinikmati hanya dengan nasi hangat. Sambal ini merupakan sambal andalan khas suku Dayak di Kalimantan.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
