Anda sedang melihat hal resep nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari nasi kuning balikpapan atau banjarmasin, awal dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. jangan takut pusing jika hendak menyiapkan nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian menjadi sangat enak.
Sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng untuk pelengkap dan pemberi cita rasa gurih. Lihat juga resep Nasi Kuning Khas Banjarmasin enak lainnya. Cita rasa Nasi Kuning dan Lontong Sayurnya tidak berubah dari tahun ke tahun.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk melakukan nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin menggunakan 24 kumpulan bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin:
- Gunakan nasi kuning
- Ambil 750 gr Beras putih
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun pandan
- Ambil 1 ruas kunyit 10cm, haluskan
- Gunakan 1.1 /2 bungkus Santan kental
- Sediakan 1 bungkus santan encer
- Sediakan masak habang
- Gunakan 25 Buah Cabai merah kering, hilangkan bijinya
- Gunakan 20 Buah bawang merah
- Siapkan 15 Buah bawang putih
- Siapkan 8 Buah Kemiri
- Sediakan 1/2 Bungkus santan kental
- Siapkan 2 Sdm air asam jawa
- Siapkan 1 Ruas Sereh
- Siapkan 1 Sdt terasi bakar
- Siapkan 1/2 kelingking ruas kayu manis
- Gunakan 1/2 kelingking kunyit
- Sediakan 1/2 kelingking kencur
- Ambil 2 Sdm gula merah
- Ambil 1 kg daging sapi
- Sediakan 500 gram ikan tuna (goreng)
- Ambil 10 butir telur bebek (rebus)
Hal yang paling khas dari menu ini adalah nasi kuningnya tidak lengket dan mudah dikunyah karena nasinya agak akas dan ambyar bukan pulen seperti di nasi kuning Jawa. Ciri khas nasi kuning banjar adalah lauk ikan gabus semur yang empuk dagingnya tetapi cukup lumayan banyak durinya. Syeh Salim, Susi (warga Spanyol), istriku Sulistyowati, Ustaz Akmal dan istri tengah makan lontong sayur dan nasi kuning khas Balikpapan. Dokpri Sengaja penulis menyebut kata 'dilarang' pada judul untuk mengungkap keunggulan kuliner tradisional Nusantara, khususnya khas kota Balikpapan.
Cara membuat Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin:
- Masak habang
- Rebus sebentar saja cabai kering, jangan direndam/dibiarkan lama karena warna gelap cabe akan larut di air dan akan pengaruhi warna masakan
- Blender : Cabai kering yg telah direbus, Bawang putih, Bawang merah, Kencur, Kemiri, kunyit menggunakan air
- Tumis semua bumbu yang telah diblender, tambahkan minyak, masukkan terasi, sereh, gula merah, tumis hingga berwarna gelap, tambahkan air 1.5liter, air asam jawa, santan.
- Masukkan daging sapi dan telur ayam terlebih dahulu agar daging empuk dan telur menyerap bumbu merah, dan terakhir masukkan ikan yang telah digoreng. Atur rasa. Siap dihidangkan
- Nasi kuning
- Rebus santan, setelah mendidih masukkan kunyit (jika tidak direbus maka akan bau kunyit), daun salam, daun jeruk, daun pandan, masukkan beras tambahkan santan, air, beri garam dan vetcin, nasi diaron sampai air meresap
- Kukus selama 30-40 menit
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
Tweet Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya. Selain itu karena Banjarmasin kaya akan ikan patin, maka biasanya sering diganti dengan ikan patin. Sayur ini berwarna kuning dan rasanya campuran antara asam, gurih, dan segar yang menggugah selera. Bingka Instagram by @adamiahnpinkishdelight Resep Nasi Kuning Banjarmasin. Kalau di purwokerto,nasi kuning itu pakai dadar telur,kacang goreng,sambal goreng tempe alias serba kering.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
