Sedang mencari petunjuk resep asam padeh yang mengenyangkan?. Cara memulainya memang . andaikata lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal asam padeh yang enak sepatutnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh, pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seandainya ingin menyiapkan asam padeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi sajian menjadi sangat enak.
Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya. Disclaimer: Asam padeh tongkol comes with medium amount of reddish mixture liquid. Don't do what I have done, mine was too dry.
dicatat ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan asam padeh yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Asam Padeh memakai 14 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Asam Padeh:
- Ambil ikan ukuran kecil
- Siapkan Kacang panjang 5 bh,potong ukuran kurleb satu jari
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan cabe merah keriting
- Gunakan cabe rawit (atau sesyai selera)
- Siapkan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan jahe
- Gunakan Bumbu cemplung
- Sediakan Daun kunyit
- Ambil sereh,di geprek
- Siapkan daun jeruk
- Siapkan asam kandis
- Gunakan Gula,garam
Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh:
- Bersihkan ikan,lumuri dengan air jeruk
- Didihkan air,kurleb 3 gelas…masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung…tunggu hingga bumbu sudah tidak berbau langu.
- Masukkan ikan dan kacang panjang,garam,gula…koreksi rasa
- Masak hingga matang
Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau.
Terima kasih telah melihat resep yang kami tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Asam Padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
