Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi
Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi

Sedang mencari ide resep ombre pepe || kue lapis pepe khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ombre pepe || kue lapis pepe khas betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ombre pepe Anda dapat menyiapkan Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi memakai 9 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi:
  1. Ambil 140 ml air
  2. Siapkan 100 ml santan kental
  3. Gunakan 50 gr tepung terigu
  4. Gunakan 50 gr tepung sagu (saya ganti tapioka)
  5. Siapkan 50 gr gula pasir
  6. Ambil Daun pandan (pengganti vanili)
  7. Siapkan Sejumput garam
  8. Siapkan Pewarna ungu homemade
  9. Gunakan Minyak goreng

Sajian SedapIlustrasi kue pepe, kue lapis sagu khas Betawi. KOMPAS.com - Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Kue pepe biasanya sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi. Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat.

Langkah-langkah membuat Ombre Pepe || Kue Lapis Pepe Khas Betawi:
  1. Berdoa. Campur air, santan kental, gula dan daun pandan jadi satu. Masak hingga mendidih, dinginkan. Setelah dingin, tuang kedalam wadah berisi 2 tepung tadi dan garam. Mixer sekitar 2 menit sampai semua tepung benar-benar larut.
  2. Panaskan kukusan dengan api besar sambil masukkan cetakan, lalu kecilkan api menjadi sedang. Oles cetakan dengan minyak goreng kemudian masukkan 2,5sdm adonan putih, kukus sekitar 3-7menit (saya kukus sampai terlihat keras). Tutup panci dibungkus serbet ya. (Lama mengukus tergantung berapa tebal lapisannya)
  3. Setelah tampak matang, buat lapisan kedua, ambil 2,5sdm adonan, beri sekitar 1/2 sdt pewarna ungu, campur rata lalu tuang diatas lapisan putih. Ulang tahap ini dengan menambah rasio takaran pewarna (tiap adonan lapis ditambah takaran pewarnanya). Lakukan sampai habis.
  4. Kukus sekitar 30menit atau sampai dirasa benar-benar keras ya adonannya, setelah itu keluarkan dari kukusan, dinginkan betul (bisa masuk kulkas dulu), baru dipotong dengan pisau yang dilapis plastik atau dioles minyak goreng. Jadi deehhh… (adonan putih jadi malah agak kekuningan karena ga pakai pemutih). Selamat merecook….

Lapis Pepe dapat dengan mudah ditemui di pasaran namun Anda dapat mencoba membuat sendiri di rumah dengan resep yang kami sajikan di bawah ini. Kue Pepe Betawi terbuat dari : -> Santan -> tepung beras -> sagu -> gula putih / gula merah. Kue geplak menjadi panganan kondang sederetan dengan kue khas atau kuliner asal Betawi lainnya seperti Dodol Betawi, Roti Buaya, dan Beberapa kudapan yang terkenal dari Betawi adalah kue pepe, kue bugis, geplak, dan kue pancong. Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat acara-acara. Makanan Betawi adalah masakan khas yang berasal dari Suku Betawi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ombre pepe Selamat mencoba!