Sedang mencari ide resep telur masak habang khas banjarmasin yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur masak habang khas banjarmasin yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur masak habang khas banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan telur masak habang khas banjarmasin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Telur Masak Habang (Otentik Khas Banjarmasin) enak lainnya. Resep Ayam & Telur Masak Habang (otentik khas Banjarmasin). Ibu saya suku Banjar & lahir di salah satu Kabupaten di Kalsel, bapak saya jg setengah Banjar setengah Jawa kelahiran Samarinda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ambil semuayang diperlukan telur masak habang khas banjarmasin sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, hidangan ini harus memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda dapat membuat Telur Masak Habang Khas Banjarmasin menggunakan 13 yang harus di ingat dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Telur Masak Habang Khas Banjarmasin:
- Sediakan 1 ons cabe kering (wajib, bukan cabe segar)
- Gunakan Air secukupnya utk merebus cabe kering
- Sediakan 10 biji telur rebus (sesuai kebutuhan) (lihat resep)
- Siapkan 12-15 siung bawang putih
- Gunakan 40 siung bawang merah
- Gunakan 1 bks kecil terasi
- Gunakan 50 ml air perasan asam jawa (kurang lebih)
- Siapkan 5-8 sdm gula merah
- Gunakan 4 ruas jahe
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula pasir
- Siapkan 200-300 ml minyak goreng (kurang lebih)
Silakan tonton ya. selamat mencoba smg berhasil. Hintalu masak habang merupakan kuliner asal Banjarmasin yang berbahan dasar telur bebek. Nama hintalu sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti telur. Kuliner bercita rasa gurih ini memang sekilas sangat mirip dengan telur balado.
step by step membuat Telur Masak Habang Khas Banjarmasin:
- Belah cabe kering dan buang bijinya. Lalu rebus cabe kering hingga mendidih
- Tiriskan cabe kering yang sudah direbus tadi. Lalu siapkan duo bawang yang sudah dikupas dan bumbu lainnya utk di blender
- Haluskan cabe yang sudah direbus tadi, bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah dan terasi (blendernya kecil, jadi harus di blender bergantian)
- Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng menggunakan api sedang cenderung kecil. Lalu masukkan kayu manis dan air perasaan asam jawa. Aduk2 perlahan dan tumis hingga kandungan air menyusut, warna berubah menjadi lebih tua dan mendidih (abaikan dinding dapur yang kotor karna cipratan bumbu ðŸ¤)
- Karna saya mau saya simpan buat stok, jadi setelah kandungan air menyusut, matikan api, lalu dinginkan. Setelah dingin, kemas bumbu kedalam wadah kedap udara atau plastik (Masing2 berisi 250-300ml) kemudian saya simpan di freezer, bisa tahan sampai 4-5 bulan didalam freezer
- Kalo tidak ada rencana buat stok, langkah ke-5 diatas bisa di skip langsung kelangkah ini. Setelah menyusut dan berubah warna menjadi lebih gelap, masukkan telur rebus kedalam bumbu masak habang, lalu aduk2 agar semua permukaan telur terkena bumbu. Masak hingga mendidih, matikan api dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan garam dan cek rasa. Jika keasinan atau kurang manis bisa tambahkan gula pasir (sesuai selera saja) Kemudian masak lagi hingga mendidih
- Taraaa, telur masak habangnya sudah jadi. Selain telur, juga bisa menggunakan ayam, hati, ikan dan daging
Bahasa indonesia nya adalah masak merah. Makanan khas banjarmasin favorite ulun alias saya 🤗 Hintalu atau telur, paling suka dipakein kuah teh, maafkan lidah kampung saya yg aneh 😅 Selain telur, masak habang identik dengan ikan haruan atau gabus. Tapi bisa juga dengan ayam, atau ikan yg lain. Ayam&telur masak habang (otentik khas banjarmasin) ayam,rebus lalu goreng sebentar, telur rebus, 💕💕bumbu halus :, cabe kering,buang bijinya,rebus sebentar,tiriskan, bwwang merah, bawang putih, jahe, terasi aunia stephan. Ayam dan telur masak habang khas Banjarmasin.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat telur masak habang khas banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
