sampeyan terfikir ide resep pindang telor yang unik?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. Kalau keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang telor yang enak sepantasnya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari pindang telor, awal dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seandainya ingin menyiapkan pindang telor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs cooked in pindang process, originating from Javanese cuisine, Indonesia, and popular in Malay as well as Palembangese cuisine. The eggs are boiled slowly in water mixed with salt, soy sauce, shallot skins, teak leaf and other spices. Due to its origins, it bears striking similarities with Chinese tea eggs..
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan pindang telor sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal, yang akan dibuat ini harus memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda membuat Pindang Telor memakai 11 kumpulan bahan dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pindang Telor:
- Ambil 1 kg Telur Ayam
- Sediakan 2 genggam kulit bawang merah
- Sediakan 2 genggam kulit bawang putih
- Siapkan 20 lembar daun jambu
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Gunakan 3 SDM garam
- Siapkan 1 sdt gula merah
- Ambil 1 Sdt penyedap rasa
- Gunakan 2 liter air putih
- Sediakan 2 batang serai
Since it is almost impossible to get a hold of said leaves outside of Indonesia, I tweaked the recipe to use black tea leaves instead, a surprisingly good substitute if I have to say so myself. Pindang is an Indonesian traditional method to preserve food, usually employing fish (ikan) and eggs (telur). Telur Pindang is a Johorean signature, popular during auspicious occasions especially wedding. It's a door gift given in a form of "bunga telur" to guest attending the wedding invitation.
Langkah-langkah membuat Pindang Telor:
- Ambil 2 batang daun jambu, ambil daunnya saja yg tua. Kemudian cuci bersih dgn air yg mengalir
- Bersihkan telur, sisihkan. Cuci bersih kulit bawang merah dan bawang putih sampai benar2 bersih dan tidak ada kotoran.
- Didihkan air kemudian masukan serei, daun salam, garam, peyedap rasa, lengkuas, jahe dan gula merah
- Selanjutnya tambahkan daun jambu, setelah agak layu tambahkan kulit baput dan bamer. Didihkan.
- Setelah mendidih, tambahkan telur. Selain bumbu2 sudah larut di air daun2 ini berfungsi untuk menahan telur terjatuh langsung ke panci dan menghindari telur pecah.
- Rebus sampai matang kurleb 30 menit.
- Angkat telur dan pukul kulit telur sampai pecah dan ada retakan, retakan2 ini yg akan membuat cantik
- Setelah dipecahkan semua, rebus kembali telur dgn api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap
- Setelah 1 jam matikan api dan siap di hidangkan. Biasanya aku gak di angkat dari panci kalau g lngsung habis. Biar nanti dipanaskan lagi dan semakin lama terendam maka akan semakin cantik warna coklat di retakannya.
- Sajikan. Selamat menikmati
It's a Johor tradition to use Telur Pindang instead of ordinary hardboiled eggs. Angkat telur, siram dengan air dingin, diamkan sampai telur dingin. Masukkan telur ke air, beri teh/daun jambu, kulit bawang & semua bahan lain. Masak dengan api kecil sampai air menguap & telur berwarna cokelat gelap. Telur pindang ala Dapur Bu Haji, yuk dicoba hehe.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak pindang telor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
