ibu menggali buah pikiran resep batagor (bakso tahu goreng) yang unik?. Cara memulainya memang . sekiranya keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal batagor (bakso tahu goreng) yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari batagor (bakso tahu goreng), awal dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menyajikannya. tidak ada yang pusing kalau hendak menyiapkan batagor (bakso tahu goreng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi sajian istimewa.
Masak batagor - ngevlog ala nana semoga terhibur jangan lupa subcribe ya semoga sukses buat semuanya #batagor #baksotahugoreng. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) (Aksara Sunda Baku: แฎแฎแฎแฎงแฎ) merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat batagor (bakso tahu goreng) sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, makanan ini sanggup memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng) memakai 28 kumpulan bahan dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng):
- Siapkan 10 buah Tahu putih potong diagonal jadi tahunya bentuk segitiga
- Siapkan Secukupnya kulit pangsit
- Ambil Isian batagor :
- Siapkan 300 gr daging ayam cincang/ fillet ikan
- Sediakan 125 gr labu siam. Kukus hingga matang
- Ambil 40 ml santan kental instan
- Gunakan 250 gr tepung tapioka/ sagu
- Sediakan 1 batang daun bawang, rajang & cincang halus
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil Bumbu Saus Kacang :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 5 buah cabai rawit merah (tambah kalau mau pedas)
- Ambil 3 sdm air asam jawa
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Siapkan 50 gr gula merah/ jawa sisir halus
- Sediakan 100 gr kacang tanah cuci bersih
- Gunakan 500 ml santan kekentalan sedang
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1-2 sdt kaldu bubuk instan
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
Batagor adalah singkatan dari bakso Tahu Goreng, dan sesuai dengan namanya, jajanan ini dibuat dari tahu yang digoreng; namun bukan hanya itu saja sebab isinya bisa divariasikan macam-macam, dan yang paling umum adalah isi ikan tengiri giling dengan bahan tambahan termasuk tepung tapioka. Tahu gorengnya itu kemudian ia bagikan kepada tetangga di sekitarnya. Kini batagor yang bermula dari bumi pasundan itu, telah menjadi milik masyarakat Indonesia. Ketenaran batagor sejajar dengan makanan yang paling populer dan paling digemari di negeri ini.
step by step menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng):
- Aku pakai tahu besar, kupotong 4 lalu potong diagonal. Kemudian digoreng ยฝ matang karena nanti batagor akan digoreng lagi.
- Giling hingga halus labu siam, sisihkan. Giling hingga halus daging ayam/ daging ikan. Masukkan gilingan labu siam, santan kental dan bumbu halus. Giling jadi satu semua hingga tercampur rata benar dan jadi adonan yang halus.
- Pindahkan dalam wadah, masukkan daun bawang ke wadah. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Goreng atau rebus sedikit adonan untuk test rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin
- Iris bagian tengah tahu dengan pisau yang tajam jangan sampai putus. Lalu jejalkan adonan isi ke tahu, biarkan sebagian isi terlihat di luar. Bagian punggung sendok kuoles minyak sedikit agar tidak lengket lalu oles ke adonan bagian luar tahu agar tampak rapi (meski gak rapi banget juga ๐ ) Lakukan pada semua tahu hingga habis.
- Sisa adonan bisa diisikan ke kulit pangsit, pare atau dikukus dalam wadah lalu dipotong-potong. Tahu dan kulit pangsit bisa langsung digoreng atau dikukus dulu. Jika dikukus, olesi bagian alas kukusan dengan minyak agar nanti tidak lengket. Masukkan tahu, kulit pangsit, adonan yg dalam wadah di kukusan. Kukus hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan. Siap digoreng atau dibekukan ๐
- Saus Kacang : goreng kacang tanah hingga matang. Dinginkan. Blender hingga halus.
- Ambil 1 sdm asam jawa beri 50 ml air panas, remas-remas hingga kental, gunakan air asam yang kental untuk saus kacang.
- Siapkan panci kecil, masukkan bawang putih, kemiri dan cabai. Masukkan air hingga bahan terendam. Rebus hingga bahan lunak. Angkat & tiriskan, blender hingga halus.
- Panaskan 2 sdm minyak. Tumis hingga harum bumbu halus dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tuangkan setengah bagian santan dan gula merah, air asam jawa, garam, kecap manis dan kaldu bubuk instan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental.
- Tambahkan sisa santan dan masak hingga tekstur saus menjadi sedikit mengental, tidak encer. Jika terlalu kental dan sulit untuk dikucurkan, tambahkan sedikit air panas. Rasanya harus asin, manis, pedas dan sedikit asam. Angkat.
Batagor ini sejatinya ialah singkatan dari bakso tahu goreng. Kuliner ini pun disukai banyak kalangan dari mulai anak - anak sampai dengan orang tua. Kelezatan dari batagor tahu ini memang tidak ada duanya. Dengan cita rasa batagor yang enak dan lezat siapa pun tentu suka dengan kuliner ini. Taburi dgn garam tahu yg sdh dipotong. usaha bakso goreng jadi sangat menguntungkan?
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan batagor (bakso tahu goreng) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
