Sedang mencari inspirasi resep chocolate blackout cake yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal chocolate blackout cake yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chocolate blackout cake, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan chocolate blackout cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Grease with butter, then dust with cocoa powder, tapping out excess. Ebinger's, a lost-but-not-forgotten Brooklyn bakery, made their original version of this cake famous. Our recipe, based on the spirit of Blackout Cake if not its exact ingredients, marries a moist chocolate layer cake with rich, pudding-like filling and thick ganache icing — plus Ebinger's trademark cake-crumb coating.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah chocolate blackout cake yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Chocolate Blackout Cake menggunakan 17 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Chocolate Blackout Cake:
- Sediakan Bahan Kering
- Ambil 240 g (2 cawan) Tepung gandum
- Siapkan 200 g (1 cawan) Gula kastor/pasir
- Gunakan 150 g (3/4 cawan) Gula perang (brown sugar)
- Sediakan 75 g (3/4 cawan) Dark cocoa powder (cocoa powder biasa pun boleh kalau tak ada dark. Saya guna 30g dark cocoa + 45g cocoa biasa)
- Gunakan 2 tsp Baking powder
- Ambil 1 1/2 tsp Baking soda
- Ambil 1 tsp Garam
- Gunakan Bahan Basah
- Sediakan 3 biji Telur gred A
- Ambil 1 cawan Buttermilk (kalau tak ada boleh guna homemade : 1 cawan susu + 2 tbsp cuka @ lemon jus [biarkan 30 minit])
- Siapkan 3/4 cawan Minyak sayur/masak
- Gunakan 1/2 cawan Air kopi/nescafe panas
- Ambil Bahan untuk Choc Cheese Ganache
- Ambil 300 g Dark choc compound
- Ambil 360 ml Dairy whipping cream
- Sediakan 100 g Cream cheese
To make a true blackout cake, you need that blend of ultra rich cocoa powder and coffee. Like my Chocolate Covered Strawberry Cake that I shared a few months ago. My nephew's request was quite clear though… Chocolate and lots of it! Chocolate cake, chocolate in the middle and chocolate on the outside.
Cara menyiapkan Chocolate Blackout Cake:
- Gaulkan 3 biji telur + minyak masak/sayur + buttermilk hingga sebati.
- Ayakkan tepung gandum + baking powder + baking soda + garam + dark cocoa + cocoa biasa dalam mangkuk. Gaul sebati.
- Masukkan gula kastor & gula perang. Gaulkan semua hingga sebati.
- Tuangkan bahan cecair tadi sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk bahan kering. Gaulkan hingga rata & gula larut.
- Masukkan air nescafe panas. Gaul hingga sebati.
- Sediakan 2 biji loyang 8 inci (sapukan minyak).
- Bahagikan adunan sama rata di kedua² loyang. Bakar suhu 160°C - 170°C, 50 - 60 minit.
- Dah masak biarkan sehingga sejuk baru keluarkan dr loyang.
- Double boil whipping cream + dark choc compound (api sederhana) hingga cair.
- Masukkan cream cheese. Gaul hingga sebati & larut. Matikan api sebelum mendidih. Kemudian tapiskan ke dalam mangkuk.
- Sejukkan dalam peti sejuk. Gaulkan setiap 10 minit hingga ganache bertukar pekat/mencapai kosistensi frosting (lebih kurang 1 jam).
- Keluarkan kek dari loyang. Trim bahagian atas supaya kek rata.
- Potong setiap kek kepada 2 bahagian. So semuanya ada 4 lapisan kek.
- Hancurkan bahagian atas kek yang kita trim tadi.
- Sapukan setiap lapisan kek dengan choc ganache secukupnya. Ratakan ke seluruh permukaan atas & tepi kek.
- Tampalkan kek crumble tadi ke bahagian tepi kek. Hias kek ikut kreativiti masing².
- Sejukkan dalam peti sejuk sekurang²nya 2 jam. Dah set bolehla potong kek tersebut.
- Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba.
He wanted a total Chocolate Blackout Cake experience! He clearly inherited his tastes buds from his father! I've made this densely chocolate cake several times – for family and for company – and it is always a hit. It sounded magical, the ultimate chocolate cake. The Chocolate Cake to Top All Chocolate Cakes.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Chocolate Blackout Cake yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
